五谷之王 -- 黑苦荞的由来
荞麦属于蓼科、荞麦属植物,俗名甜荞,又有 麦、乌麦及花荞等名称,原产中国黑龙江及西伯里亚贝加尔湖一带。
荞麦又名乌荞、花麦或三角麦,原产于中国大陆西南山区,主要分普通荞麦及鞑靼苦荞两个品种,并且只有四川省海拔3000米以上无任何污染源高寒山区, 才能种植出优质的鞑靼黑苦荞,当地人也是以鞑靼黑苦荞为维持健康体魄的主要粮食。
苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum),分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”之称,外壳呈深黑色,营养价值极高。
根据<本草网目>记载, 鞑靼黑苦荞能 [ 降气宽肠, 磨积滞, 消热肿风痛, 除白浊白带, 脾积泄泻 ] 证明了中国祖先早就发现了鞑靼黑苦荞的多种功效,并在养生食疗方面加以利用。
现代临床医学观察表明,黑苦荞及其制品具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
金燕牌有机黑苦荞米精挑自黑苦荞之乡四川, 经特殊工艺制作而成。本品颗粒原整, 生产工艺最大限度保留了天然苦荞麦的特徵和营养, 金燕牌有机黑苦荞米是一种原汁原味的有机食品, 本品可单独做苦荞饭和苦荞粥, 可入大米或其它杂粮。有机苦荞米饭和粥具有色泽亮黄, 气味清香, 口感柔软的特点
营养成份
联合国粮农组织推荐为21世纪最理想食品 -- 神奇五谷之王 [ 黑苦荞 ]
据科学工作者证实,黑苦荞麦中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70~90%,芦丁又名芸香甙, 黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁 -- 维生素P 及硒元素(Seleium),维生素P,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用, 同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素,含量合理,并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物,属纯天然神奇的五谷食品。 故有 [ 五谷之王 ] 的称号。
国际著名营养学家, 美国史丹福大学教授齐国力说∶现在很多人有 [三高], 苦荞是 [三降], 它能降血糖, 降血脂, 降血压;内含的的活性黄酮是甜荞100倍,且含特有的芦丁成份,其它谷物是无法比靡的。苦荞米里含有18%的纤维素, 吃苦荞的人有助预防直肠癌
有机黑苦荞米的功效∶
*能降血糖, 降血脂, 降血压
*有机黑苦荞富含19种氨基酸和丰富的VE, 还含有其它五谷什粮缺少的生物黄酮 ˉ 芦丁和荞麦糖醇等。VE能阻止不饱和脂肪酸的分解, 阻止亚硝酸盐与月安类反应产生致癌物质, 亚硝酸月安从而达到抗癌的作用
*荞麦糖醇可提高胰岛素的敏感性, 从而有效降低血糖, 血脂和血压, 所以是糖尿病有效的食疗
*有机黑苦荞能清凉降暑, 健胃, 化滞, 通便, 泄肝火, 疗胃疾之作用, 习惯性便秘或不正常者的食用佳品
*含抑制黑色素生长的尼克酸, 能让肌肤更水嫩, 更美白, 由内靓至外
有机黑苦荞饭的做法∶ 将有机黑苦荞米略洗干净后加入1.5-2倍水放入电饭煲中即可。也可和大米或其它杂粮同煮 (注: 有机黑苦荞米不用浸泡)
有机黑苦荞粥的做法∶ 将有机黑苦荞米略洗干净后加入3-4倍水放入电饭煲中, 煮15-20分钟即可食用。可加入鱼片, 瘦肉或菜心一起食用。
有机黑苦荞面的做法∶
将有机黑苦荞面放入器皿中, 冲入滚水, 加盖浸20分钟或至面条软硬适合个人喜好, 捞起 (若冷藏即成冷面) 加入酱油, 芝麻油, 醋或自己喜欢的肉酱, 菜肉一起伴食, 爽滑滋味, 口感极佳, 营养美味, 另浸过黑苦荞面之黄绿色水, 含丰富黄酮等活性物质, 可作茶饮用。
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